Mint megírtuk, a rendezvény idei külföldi vendégvárosa Arad lesz, amely több produkcióval is bemutatkozik, ízelítőt ad a város gasztronómiájából és kulturális életéből. Arról is szóltunk, hogy a nyitónap a Tankcsapda lesz a fesztivál sztárvendége. De lássuk, mi a Csabai kolbászfesztivál további kínálata!
Idén is lesz kolbásztöltő-verseny
Immáron az V. Vékony- és Vastagkolbász-készítő Krajcsó Pál Emlékversenyt rendezik meg az idei Csabai Kolbászfesztiválon október 25-én, vasárnap (helyi idő szerint) 11 órától. A versenyben részt vevő csapatoknak egy darab 30 centis sütőkolbászt, valamint egy szál, minimum 40 cm hosszú vastagkolbászt kell leadniuk a zsűrizéshez. A vastagkolbászokat szabad kéményes füstölőben felfüstölik, érlelik. Ezen versenykolbászokat a zsűri jövő májusban vagy júniusban ünnepélyes keretek között nyilvánosan értékeli, és átadja a díjakat.
No, de ki is volt a verseny névadója? A 2000-es Csabai Kolbászfesztivál fő- és életműdíjas hentesmesterét, Krajcsó Pált számtalan elismeréssel illették, például az ő receptje került Békéscsabáról az Ópusztaszeri Történelmi Emlékhelyen a 2050-ben felbontandó urnába. A mester ugyanakkor arra volt a legbüszkébb, hogy unokái továbbvitték, továbbviszik a kolbászkészítés hagyományát. Göncz Árpád, a Magyar Köztársaság minap elhunyt egykori elnöke úgy nyilatkozott a békéscsabai látogatása során megkóstolt Krajcsó-kolbászról, hogy a Csabai kolbász a világ legjobb csemegéje.
Ezek után a laikusban felmerül, hogy mi volt a Krajcsó-kolbász titka. Erről a mester így nyilatkozott, nem sokkal a halála előtt: „Semmi rejtély nincs, csak 60 éves szakmai múlt, meg az állandó odafigyelés. A házi takarmánnyal etetett – lehetőleg zsír- és hússertés keresztezéséből származó – vágási alany a kiindulópont, aztán pedig a hús és szalonna összeállítása, darálása és a négy fűszerrel – paprika, só, fokhagyma és kömény – való alapos összedolgozása következik. A füstölésre szánt kolbászt legalább 48 óráig pihentetni kell, a füstöléskor pedig a meleg a legnagyobb ellenség, ugyanis a kolbász közepe gázosodhat, széteshet. A tároláskor három hónapig – az összeérésig – hideg helyen kell tartani a kolbászt.”
Nyugdíjas kolbászkészítő verseny
A Csabai Kolbászfesztiválon minden korosztály garantáltan megtalálja majd a számára megfelelő programokat. A zenei felhozatal és a versenyek kialakítása során hagyományosan kiemelt figyelmet fordítanak a nyugdíjasokra, családokra és a fiatalabb korosztályokra egyaránt,
ezért külön kolbászkészítő versenyeket is szerveznek számukra.
A helyek az indulás előtti hetekben rohamosan fogynak, ezért még most érdemes jelentkeznie azoknak a nyugdíjasoknak, akik szeretnék megmérettetni magukat október 23-án pénteken, az Idősek Nemzetközi Világnapja alkalmából rendezett kolbászkészítő versenyen. A civil szervezetek, nyugdíjasok és fogyatékkal élők október 24-én 11 órától mutathatják meg a nagyvilágnak, hogyan is készül az igazi csabai. A kolbásztöltéshez 5 kg húst biztosítanak az 5 fős csapatok számára. A kolbászkészítő versenyekre a Csabai Kolbászfesztivál honlapján lehet jelentkezni.
Töltsd te a legjobb káposztát!
A Csabai Kolbászfesztivál idén is bővelkedik a különböző kolbászkészítő versenyekben. A disznótor ízei azonban még az ezerféleképp elkészített kolbászok sokféleségén is túlmutatnak. 
Eme remek csabai csemege mellett ott van még a töltött káposzta is, melynél legalább annyiféle „jó megoldás” létezik, mint a kolbásznál. Éppen ezért – a hagyományok megőrzése és továbbörökítése érdekében – a Csabai Kolbászfesztivál keretein belül immáron 5. alkalommal rendezik meg a töltött káposzta főzőversenyt, ahol az induló 3 fős csapatok feladata, hogy a helyszínen átvett 4 kg darált húsból és a hozzávaló savanyú káposztából bográcsos töltött káposztát készítsenek. A versenyre – bár szépen fogynak a helyek – még lehet jelentkezni, néhány kattintással online a Csabai Kolbászfesztivál honlapján. A megmérettetésre október 25-én vasárnap 10 órától kerül sor, a szabadtéri verseny remek hangulatához a Parno Graszt húzza a talpalávalót.
Fellép a Wellhello
A Wellhello az első pillanattól kezdve orbitális erővel száguld előre. A rádiók magas 
fordulatszámon pörgetik dalaikat, a lányok zabálják őket, a srácok felnéznek rájuk. A kéttagú formáció természetesen nem hagyhatja ki az egyik legnagyobb magyarországi fesztivált, így egészen biztosan ott lesznek a Csabai Kolbászfesztiválon! A Wellhello a háromnaposra duzzadt, kimondottan fiataloknak szóló Sausage Party programsorozat keretein belül lép fel október 23‐án, pénteken 20 órától a Sportcsarnok színpadán.
Kolbászosdi Mulatási – a Bulibáró a Kolbászfesztiválon
A mulatós zene legfrissebb koronázatlan királya, Kis Grófo is szolgáltatja majd a talpalávalót a Csabai Kolbászfesztiválon. Az idei nyár nagy slágere, a Bulibáró sem maradhat ki a repertoárból a mulatóst kedvelő közönség nagy örömére. Fogyjanak az utolsó kolbászok, az utolsó pálinkák a vasárnapi zárónapon, hogy legyen mit letáncolni a koncert alatt! A Csabagyöngye Sátor vasárnapi záróprodukcióját Kis Grófo délután 4-kor kezdi el, és kifulladásig, vagy ha addig nem is, de fél 6-ig biztosan tart.
Töltsük együtt a hosszú hétvégét Békéscsabán a Csabai Kolbászfesztiválon, hiszen a csabai Csabán az igazi!
A részletes program megtalálható a www.csabaikolbaszfesztival.hu honlapon.
